PRÉSERVER
SAUVEGARDER
VALORISER
Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Broyeur "Stomacher Mix 1"
Fiche N°8429| Période de fabrication : 1975-1999 | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Le broyeur "Stomacher Mix 1" est de forme parallélépipédique en métal de couleur bleue. Une manette en plastique située à droite permet l'ouverture d'une trappe sur le devant. A l'intérieur se trouvent deux battants métalliques. Un sac spécifique contenant l'échantillon de fromage ainsi qu'une solution de sel de potassium est disposé entre ces deux battants dont les mouvements de va-et-vient provoquent le broyage. La solution tampon de sels de potassium permet aux bactéries d'être conservées sans se multiplier. Une molette située au dessus permet de choisir la durée du broyage.
Un interrupteur est situé à l'arrière de l'appareil, à côté du câble d'alimentation.
Utilisation
Ce dispositif permet le broyage des échantillons de fromages afin d'obtenir une suspension à partir de laquelle les micro-organismes sont cultivés.
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Broyeur "Stomacher Mix 1" (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13394, consulté le 2026-07-26
