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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Grille d'égouttage-séchage-affinage
Fiche N°8564| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Les grilles d'égouttage-séchage-affinage constituent un lot de huit grilles métalliques disposées les unes au-dessus des autres.
Utilisation
Ces grilles servent à entreposer des fromages de petites tailles tels que le Saint-Nectaire ou encore le fromage de chèvre. Ceci permet de ne pas avoir à les changer de support lors des étapes d'égouttage, séchage et affinage.
Ces grilles sont très utilisées en fromagerie, il y en a 300 au total dans le laboratoire.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Grille d'égouttage-séchage-affinage (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13483, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Grille d'égouttage-séchage-affinage (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13483, consulté le 2026-07-26
