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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Pelles en plastique pour mouler le caillé
Fiche N°8690| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
La pelle en plastique pour mouler le caillé se compose d'une partie plate relevée sur ses bord ainsi que d'un manche permettant la manipulation de l'ensemble.
Utilisation
Ces pelles sont utilisées pour la fabrication du fromage lactique lors du moulage. Il y en a de trois couleurs différentes, le rouge étant toujours associé au témoin, les autres couleurs aux différents fromages expérimentaux. Ce système de couleur permet d'éviter les contaminations.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Pelles en plastique pour mouler le caillé (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13562, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Pelles en plastique pour mouler le caillé (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13562, consulté le 2026-07-26
