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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Moule de fabrication du Pérail
Fiche N°8732| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Le moule de fabrication du Pérail est un récipient de forme cylindrique à fond plat dont les parois sont percées de petits trous.
Utilisation
Ces moules sont utilisés pour la fabrication du Pérail (fromage de chèvre aveyronnais) ou d'autres fromages lactiques.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Moule de fabrication du Pérail (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13594, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Moule de fabrication du Pérail (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13594, consulté le 2026-07-26
