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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Couteau pour découper la tomme
Fiche N°8753| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Le couteau pour découper la tomme est constitué d'une lame crantée des deux côtés et d'un manche.
Utilisation
Ce couteau, normalement utilisé en restauration pour couper le pain, permet le découpage de la tomme lorsque celle-ci se trouve dans le presse-tomme.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Couteau pour découper la tomme (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13615, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Couteau pour découper la tomme (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13615, consulté le 2026-07-26
