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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Moules pour fromages de chèvre
Fiche N°8758| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Les moules pour fromages de chèvre forme un ensemble de deux récipients en plastique, les parois sont percées de petits orifices. Il y en a un de forme trapézoïdale et l'autre cylindrique évasé à fond plat.
Utilisation
Le caillé est placé dans ces moules qui permettront le moulage et l'égouttage avant la phase de salage et d'affinage.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Moules pour fromages de chèvre (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13620, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Moules pour fromages de chèvre (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13620, consulté le 2026-07-26
