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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Moulin à fromage
Fiche N°8879| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Le moulin à fromage est un ustensile en inox qui se compose d'une pince qui permet de maintenir un tambour perforé muni d'une manivelle.
Utilisation
Cet instrument permet d'obtenir des morceaux de fromages très fins. Il permet d'obtenir ainsi un échantillonnage de fromage homogène (aussi bien la croûte que le coeur) pour les analyses physico-chimiques.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Moulin à fromage (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13695, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Moulin à fromage (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13695, consulté le 2026-07-26
