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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Coupelles de dessication en porcelaine
Fiche N°8957| Période de fabrication : 1950-1974 | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Les coupelles de dessication en porcelaine sont des récipients munis d'un bec verseur. Sur le fond on peut voir une pellicule noire.
Utilisation
On se servait de ces coupelles pour effectuer des dessications au four à 800°C. Après chauffage d'un échantillon de fromage à 800°C, il ne reste que la matière inorganique tels que les minéraux. Ceux-ci pouvaient être repris et redissouts dans de l'acide afin de mesurer la quantité de calcium présente par exemple. Actuellement, ce genre d'analyse n'a plus lieu au laboratoire de Recherches Fromagères.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Coupelles de dessication en porcelaine (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13755, consulté le 2026-07-26
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Coupelles de dessication en porcelaine (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13755, consulté le 2026-07-26
