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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Bain thermostaté pour butyromètres
Fiche N°8998| Période de fabrication : 1950-1974 | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Biologie | Sous-domaines : Microbiologie | |
| Organisme : Institut National de la Recherche Agronomique | Ville : Aurillac | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Le bain thermostaté pour butyromètres se compose d'une base cylindrique en métal peinte en bleu sur laquelle se trouve une molette de réglage et un voyant lumineux. Au dessus, se situe une cuve en inox munie de poignées dont l'intérieur est constitué d'une résistance permettant de chauffer l'eau et d'une grille. Les butyromètres sont installés sur un portoir qui est plongé dans l'eau du bain thermostaté. Le portoir se compose de deux disques perforés et d'un bac en plastique permettant de maintenir les butyromètres en position verticale et prévenir les fuites de produits (acides...).
Utilisation
Lors de la mesure de la matière grasse du lait ou du fromage selon la méthode Gerber les butyromètres doivent être maintenus à une certaine température.
Ce bain thermostaté n'est plus utilisé actuellement dans le laboratoire de Recherches Fromagères d'Aurillac.
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Bain thermostaté pour butyromètres (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=13786, consulté le 2026-07-26
