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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Saccharimètre Laurent
Fiche N°87| Période de fabrication : 1875-1899 | Fabricant : Inconnu | |
| Domaines : Physique | Sous-domaines : Optique | |
| Organisme : Université de Lille | Ville : Villeneuve d'Ascq | |
| Modèle : | Matériaux : Fonte, Laiton |
Description
Ce saccharimètre se compose d'un polariseur en nicol suivi d'un tube et d'un nicol analyseur suivi d'une lunette. Le nicol est généralement un cristal de spath d'Islande taillé puis recollé.
L'échantillon liquide à étudier est introduit dans le tube. L'analyseur est tourné jusqu'à ce que le plan de polarisation observé coïncide avec le plan à l'entrée du tube pour déterminer la rotation due à la substance analysée.
Utilisation
Ce saccharimètre a été utilisé à l'Institut de physique de Lille pour mesurer le pouvoir rotatoire d'une substance en solution, caractéristique de la concentration et de la nature du produit. Il a notamment été utilisé pour déterminer la teneur en sucre des alcools ou jus de betterave.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Saccharimètre Laurent (Inconnu), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=16592, consulté le 2026-07-29
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Saccharimètre Laurent (Inconnu), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=16592, consulté le 2026-07-29
