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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Ébullioscope
Fiche N°320| Période de fabrication : 1875-1899 | Fabricant : Salleron-Dujardin | |
| Domaines : Physique | Sous-domaines : Thermique | |
| Organisme : Université de Lille | Ville : Villeneuve d'Ascq | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Cet ébullioscope est formé de deux parties en acier inoxydable : le corps et le condenseur. Le corps contient le liquide étudié. Sous le corps se trouve l'emplacement pour la lampe à alcool. Le condenseur vient se visser sur le corps.
La lampe à alcool amène le liquide à ébullition. Le condenseur est refroidi par remplissage d'eau. L'ébullioscope servant à mesurer le degré alcoolo-métrique du vin, plus ce degré est grand et plus la température d’ébullition s’écarte de celle de l’eau (100°C) pour se rapprocher de celle de l’alcool (78,5°C).
Utilisation
Cet ébullioscope de Salleron a été acquis par l'Institut de Physique de Lille en 1900 et utilisé pour mesurer le degré alcoolo-métrique du vin.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Ébullioscope (Salleron-Dujardin), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=16823, consulté le 2026-07-29
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Ébullioscope (Salleron-Dujardin), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=16823, consulté le 2026-07-29
