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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Saccharimètre à pénombre de Laurent
Fiche N°3662| Période de fabrication : 1875-1899 | Fabricant : Jules Duboscq ; Jules Duboscq | |
| Domaines : Physique | Sous-domaines : Optique | |
| Organisme : Université de Lille, Sciences et technologies | Ville : Villeneuve d'Ascq | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Le saccharimètre de Laurent se compose d'un polariseur en nicol suivi d'un tube et d'un nicol analyseur suivi d'une lunette. Le nicol est un cristal de spath d'Islande convenablement taillé puis recollé.
L'échantillon liquide à étudier est introduit dans le tube. L'analyseur est tourné jusqu'à ce que le plan de polarisation observé coïncide avec le plan à l'entrée du tube. Ainsi, le pouvoir rotatoire de la substance en solution analysée est déterminé. Cette mesure est caractéristique de la concentration et de la nature du produit.
Utilisation
Ce saccharimètre a été utilisé à l'ancien Institut de physique de Lille pour déterminer la teneur en sucre d'une solution aqueuse (alcool ou de jus de betterave).
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Saccharimètre à pénombre de Laurent (Jules Duboscq ; Jules Duboscq), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=17068, consulté le 2026-06-11
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Saccharimètre à pénombre de Laurent (Jules Duboscq ; Jules Duboscq), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=17068, consulté le 2026-06-11
