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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Polarimètre
Fiche N°3919| Période de fabrication : 1925-1949 | Fabricant : Jobin et Yvon | |
| Domaines : Physique | Sous-domaines : Optique | |
| Organisme : Université de Lille, Sciences et technologies | Ville : Villeneuve d'Ascq | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
Ce polarimètre se compose d'un polariseur en nicol
suivi d'un tube et d'un nicol analyseur suivi d'une lunette ainsi que d'une lampe monochromatique électrifiée.
L'échantillon liquide à étudier est introduit dans le tube. L'analyseur est
tourné jusqu'à ce que le plan de polarisation observé coïncide avec le
plan à l'entrée du tube pour déterminer la rotation due à la substance
analysée. L'observation est éclairée grâce à la lampe.
Utilisation
Ce saccharimètre a été
utilisé à l’Institut de physique de Lille dans les années 1950 pour mesurer le
pouvoir rotatoire d'une substance en solution, caractéristique de la
concentration et de la nature du produit, et notamment pour déterminer la
teneur en sucre d'une solution aqueuse (alcool ou de jus de betterave).
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Polarimètre (Jobin et Yvon), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=17325, consulté le 2026-07-29
