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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Ensemble de capsules de dessiccation
Fiche N°4455| Période de fabrication : 1975-1999 | Fabricant : (Inconnu) | |
| Domaines : Chimie | Sous-domaines : Oenologie | |
| Organisme : Institut Universitaire de la Vigne et du Vin | Ville : DIJON | |
| Modèle : | Matériaux : Métal |
Description
Cet ensemble, de fabrication inconnue, comporte treize capsules métalliques pour la dessiccation. Seules trois d'entre elles n'ont pas de couvercle. Chaque couvercle ainsi que chaque capsule porte une numéro différent gravé. La dessiccation est l'étape de déshydratation de certains aliments dont on essaie d'ôter l'humidité ou le liquide. Durant l'expérience, un composé hydrophile (ou dessiccant) doit être placé dans la capsule afin d'absorber l'humidité rejetée par l'aliment.
Utilisation
Cet ensemble est utilisé dans le cadre de l’enseignement et de la recherche au sein de l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin à l’université de Bourgogne.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Ensemble de capsules de dessiccation ((Inconnu)), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=19192, consulté le 2026-04-12
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Ensemble de capsules de dessiccation ((Inconnu)), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=19192, consulté le 2026-04-12
