PRÉSERVER
SAUVEGARDER
VALORISER
Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Pressoir pneumatique de microvinification
Fiche N°3464| Période de fabrication : 2000-2024 | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Agronomie | Sous-domaines : Viticulture, Oenologie | |
| Organisme : Inra Bordeaux | Ville : Villenave d'Ormon | |
| Modèle : | Matériaux : Métal, Caoutchouc |
Description
Ce pressoir se présente comme un cylindre vertical. La cage de pression est percée de trous. A l'intérieur de celle-ci se trouve une poche en caoutchouc qui se remplit d'eau par le dessous (robinet et point de fixation pour un tuyau externe). Après avoir placé les raisins dans la cage, le couvercle est refermé, et la poche vient progressivement presser les raisins. Le jus s'écoule ensuite par les trous de la cage, pour être récupéré par une rigole au bas de l'appareil. Il permet de presser 10 kg de raisin à chaque fois.
Utilisation
Cet appareil est utilisé dans le cadre de l'étude de nouvelles variété de vigne, qui serviront à l'avenir. Il s'agit de faire le même travail qu'un vigneron classique, mais à plus petite échelle, pour expérimenter les nouveaux plans.
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Pressoir pneumatique de microvinification (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=23086, consulté le 2026-07-30
