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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Seltzogènes
Fiche N°16836| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Chimie | Sous-domaines : Chimie des solutions | |
| Organisme : Association des Amis de la Fondation Seguin | Ville : Annonay | |
| Modèle : | Matériaux : Verre, Métal |
Description
Les seltzogènes sont au nombre de deux. Le premier est composé de deux sphère et le deuxième d'un cylindre. Cette partie en verre est appelée le siphon. Le goulot est entouré d'une douille en étain, composée de deux parties rapprochées contre le verre et sur laquelle on vient visser la partie qui porte le mécanisme destiné à la fermeture. Dans cette partie se positionne le tube plongeur permettant au liquide de remonter vers l'extérieur. Pour l'exemplaire composé de deux sphères, l'eau est mise dans celle du bas qui est connectée à la sphère supérieure par un tube ouvert. Les poudres sont mises dans la deuxième sphère. La réaction chimique produit du CO2 qui va se mélanger dans l'eau et faire augmenter la pression.
Utilisation
Ces instruments permettent de fabriquer des boissons gazeuses : eau gazeuse, limonade, vin mousseux. L'eau de Seltz est une eau gazeuse faite d'eau pure chargée d'acide carbonique sous forte pression. Elle est conservée dans une bouteille appelée siphon et munie d'une valve qui permet de servir l'eau en jet grâce à la pression intérieure.
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Seltzogènes (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=26188, consulté le 2026-07-27
