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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Betterave sèche
Fiche N°16381| Période de fabrication : - | Fabricant : fabricant non renseigné | |
| Domaines : Procédés industriels | Sous-domaines : Authentification alimentaire | |
| Organisme : CRISTAL UNION | Ville : Clermont-Ferrand | |
| Modèle : | Matériaux : |
Description
La betterave séchée est une vraie betterave.
Le spécimen initial était gigantesque et pesait 8 kg, il s'est desséché et cassé et tombe maintenant en fragments et poussières.
Utilisation
Il s'agit du produit brut transformé en sucre par la sucrerie de Bourdon. Ce spécimen a été conservé car exceptionnel à l'origine.
Ce spécimen est présenté dans une salle de réunion (salle Pariou) située au rez-de-chaussée du bâtiment administratif de la sucrerie de Bourdon.
Pour nous citer :
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Betterave sèche (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=26472, consulté le 2026-07-27
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Betterave sèche (fabricant non renseigné), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=26472, consulté le 2026-07-27
