Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain

Description

Dans une boite en bois , marquée "Acétimètre Delaunay- laboratoire de Chimie-Faculté des sciences" , on trouve un ensemble de pièces en verre ainsi que deux flacons contenant du carbonate de calcium. L'appareil , appelé acétimètre, est composé de :
- une éprouvette en verre graduée de 17 divisions, avec deux tubulures symétriques. Elle est bouchée par un vase en verre lui même fermé par un bouchon en caoutchouc ;
- une pipette jaugée à 10 centimètres cubes et graduée ;
- un verre à mélange gradué.
Deux flacons contenant 500 grammes de carbonate de chaux en provenance de la Société Centrale de Produits Chimiques (ancienne maison Rousseau) sont conservés aussi dans la boite.
Cette boite est diffusée par la maison "A. Delaunay - Ft d'Instruments de Précision - 57 rue St Jacques 57 - Paris ".

Utilisation

Cet appareil est un acétimètre et sert à un dosage rapide de l'acide acétique contenu dans les vinaigres et les vins. Un mode d'emploi de deux pages ainsi qu'un second texte de quatre pages (nécessaire Œnométrique) sont fournis avec l'appareil.
Il provient d'un laboratoire de chimie de la faculté des sciences de Rennes. Aucune date n'est visible mais la mention 1205-91 dépôt légal du mode d'emploi de l'acétimètre permet d'avancer la date précise de 1891. Il fait partie maintenant de la collection d'instruments scientifiques de la faculté des sciences.