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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Ebullioscope différentiel
Fiche N°2870| Période de fabrication : 1900-1924 | Fabricant : G Basset | |
| Domaines : Chimie | Sous-domaines : Génie analytique | |
| Organisme : Université de Nantes - Faculté de médecine et de pharmacie | Ville : Nantes | |
| Modèle : Amagat | Matériaux : Métal, Laiton |
Description
L'ébullioscope différentiel d'Amagat fabriqué par G. BASSET se présente sous la forme d'un cylindre surmonté de deux colonnes parallèles. A leurs extrémités sont positonnés deux petits entonnoirs qui plongent dans ces colonnes. Une graduation indique les degrés atteint par les thermomètres au mercure placés le long de chaque colonne. Cette graduation peut-être déplacée grâce à un engrenage. Les colonnes sont en fait des chaudières qui reposent sur un réservoir contenant une lampe à alcool dont la mèche touche le fond des chaudières. Dans la première chaudière, le manipulateur place de l'eau et dans la seconde le vin dont on veut établir le titre alcoolique.
Utilisation
Cet instrument a été développé par M. Amagat et permet d'effectuer la comparaison instantanée de deux liquides grâce à la présence de deux chaudières. Il était employé notamment pour des transactions relatives à la vente de vin et permettait de comparer la température d'ébullition du vin avec celle de l'eau et ainsi d'estimer le titre alcolique du vin. Il est conservé à la Faculté de médecine et de pharmacie de l'Université de Nantes.
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Ebullioscope différentiel (G Basset), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=3550, consulté le 2026-07-22
