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Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain
OBJETS
Acidimètre
Fiche N°1019| Période de fabrication : 1950-1974 | Fabricant : J. Salleron - Dujardin | |
| Domaines : Chimie | Sous-domaines : | |
| Organisme : Université Toulouse II Jean Jaurès | Ville : Toulouse | |
| Modèle : sans | Matériaux : Verre, Bois, Papier |
Description
L’acidimètre permet de mesurer la quantité d'acide présente dans un mélange ou une solution. Le nécessaire de dosage de l’acidité des vins est ici composé d'un tube acidimétrique Dujardin - Salleron Paris N°112 (déposé), d'une teinture de phtaléine du Phénol (phénolphtaléine), d'une liqueur acidimétrique titrée 900 : accompagne les différents modèles d'acidimètres. (Données issues du fascicule d'instruction pratique et tables de corrections alcoométriques - tables N°624 de Instruments DUJARDIN-SALLERON: "Le dosage de l'acidité d'un vin complète nécessairement ceux de l'alcool et de l'extrait sec pour rechercher s'il est loyal et marchand, s'il n'a pas été ni mouillé, ni viné en utilisant la règle acide-alcool que nous décrivons longuement dans notre notice sur les instruments œnologiques.)
Utilisation
Ce matériel fait partie des collections d'enseignement en physique de l’institut national supérieur du professorat et de l'éducation de Toulouse Occitanie-Pyrénées INSPÉ (anciennement ESPE ; IUFM ; ENNA). Ce matériel était utilisé pour la formation des enseignants (initiale et continue).
Base de la Mission nationale de sauvegarde et de valorisation du patrimoine scientifique et technique contemporain, PATSTEC, Acidimètre (J. Salleron - Dujardin), https://www.patstec.fr/ressources/objets/detail?id=7668, consulté le 2026-07-25
