Mission nationale de sauvegarde du patrimoine scientifique et technique contemporain

Description

Le
densimètre, appelé également aréomètre ou alcoomètre, permet de mesurer, en
fonction de la hauteur de flottaison, la densité des liquides.
Il est
composé, dans sa partie inférieure, d’une ampoule lestée de billes de plomb
pour abaisser son centre de gravité et assurer une flottaison stable et
verticale (à la manière d’un bouchon de pêche). Au-dessus, le tube cylindrique
rempli d’air, agit comme un flotteur. Il
est prolongé par un tube en verre de petit diamètre et de plus grande longueur,
renfermant une bande de papier graduée indiquant ici la masse volumique
calculée pour une température de 15°C.
Les
aréomètres présentés ici sont à poids constant et à volume immergé variable :
plongés dans un liquide, ils flottent verticalement et s'enfoncent d'autant
moins que la densité du liquide est grande. Selon le principe d'Archimède, un
corps flottant dans un liquide déplace un volume dont le poids est égal au
sien. Correctement gradués, ils permettent donc de mesurer la densité des
liquides dans lesquels ils sont plongés.

Utilisation

Ce coffret en bois contenant une série de différents
densimètres, provient des collections patrimoniales de l’ENSAT. Ils étaient
probablement utilisés par les étudiants en œnologie pour déterminer la
concentration des sucres ou des alcools.